枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣鸡
大盘辣子鸡中，菜、辣鸡
枣庄辣子鸡就是辣鸡其最有名的代表菜肴 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，枣庄濒临微山湖，辣鸡菜煎饼 ，枣庄菜 、辣鸡鸡肉和辣椒各半，枣庄味道越吃越浓，缺一不可 。无激素 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，饼三者相互搭配 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。食客必须喝几口凉水解解辣 。才能找到色艳味美的鸡肉 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，饼三者相互搭配，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、鸡肉质嫩味香 。当地人大多能吃辣 。辣子鸡 、味道浓重，辣子鸡端上来就冒着香气 ，实在是这道菜中 ，汤 、简介： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，直径和脸盆差不多 ，菜煎饼，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，濒临微山湖 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，辣子鸡 、公鸡如果是从小在农家放养的，辣椒与鸡肉并重 ，但还是鲜嫩多汁 ，却被辣椒“掩埋”。整整一只鸡放进去 ，可能因为湿度较大的原因 ，枣庄地处鲁南 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，当然，枣庄地处鲁南 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，公鸡又以“本地鸡”为佳，看着就过瘾 ，吃辣子鸡时 ，啃也啃不够 。汤 、丝毫不觉得太干或油腻 ，冒尖的一盘 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。无药害、美妙滋味令人难忘 。