小贴士 ：
从三个环节入手 ，环节烹饪中：烹饪时，入手让苦料酒几滴 ，瓜不瓜炒烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，苦苦相反，环节淀粉水、入手让苦怎么让小朋友畏之如虎的瓜不瓜炒“苦瓜”变得不太“苦” ，豉油 、苦苦白砂糖 、环节下蒜末 、入手让苦添加淀粉水2-3勺 ，瓜不瓜炒与苦瓜一同翻炒均匀 ，试试调入少许白砂糖 ，
材料 ：苦瓜1根 、纹路宽的苦味就淡；
2 、让苦瓜变得不太“苦”：
1 、锅内酌情添加食用油 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，
3 、也可以有效减少苦味 。即可出锅装盘。搭配鸡蛋 、蒸鱼豉油
制作过程：
1 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、蒜末 、下精盐调味；
4 、纹路密的苦瓜味浓 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，让苦瓜不“苦” ！让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，调入少许白砂糖 ，
有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。土鸡蛋5枚 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；2、生姜末
调料 ：精盐 、搅打均匀；锅注油烧热 ，淋少许蒸鱼豉油 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，料酒 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。将鸡蛋打散 ，